: Carne Bovina : : Carne Suína : : Carne de Frango : :

Como produtor de cerca de 14 milhões de toneladas/ano de Carnes (Bovina, Frango e Suína) o Brasil exporta mais de 2,4 bilhões dólares/ano, em produtos e derivados de carnes.

O Mercosul, com a força de sua cadeia produtiva no que se refere a Carnes, alcança grande importância como provedor do Mercado Mundial e é responsável por uma importante parcela das exportações totais destes produtos.

A participação dos países do Mercosul nas exportações de Carnes, deve crescer nos próximos anos, em razão da melhora na competitividade de seus produtos. A boa aceitação das Carnes dos países do Mercosul nos mercados Internacionais é resultado ainda, das liberações, para Carnes Bovina e de Suínos, em relação a Febre Aftosa - algumas áreas produtoras da Região, tiveram liberação pela Organização Internacional de Epizooties - OIE

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Carne Bovina

O Brasil é um dos mais importantes produtores de Carne Bovina do mundo, (6,3 milhões de toneladas/ano), tem consumo "per capita" situado em 36,6 kg/ano.

O rebanho bovino brasileiro, em sua Região Central, (São Paulo, Minas Gerais, Goiás), é de predominância das raças zebuínas. De outro lado, os rebanhos dos estados do Sul (Rio Grande do Sul e Santa Catarina), tem predominância das raças européias.

Em 2001, as Importações brasileiras de Carne Bovina alcançaram 90 mil toneladas, enquanto suas Exportações chegaram a 500 mil toneladas, com valor aproximado de 1,0 bilhão de dólares. As exportações brasileiras de carne bovina (para 108 países) deverão ganhar força no ano 2002, em razão da possibilidade de o Brasil vir a suprir parte da demanda internacional atualmente atendida pelas exportações de países da União Européia, ainda às voltas com o problema da BSE - "Mal da Vaca Louca". O crescimento esperado poderá ser superior aos 20%.

A Indústria Frigorífica brasileira de carne bovina, reúne mais de 130 empresas, com grande importância e produção. Elas estão distribuídas em todo seu território. Destas, aproximadamente 16 empresas, as de maior porte, estão habilitadas à exportação e, reunidas através da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Industrializadas - ABIEC , são responsáveis pela Exportação de mais de 500 mil toneladas de carnes industrializadas/ano, para vários mercados, em especial, os de EUA, U.E., e países da ÁSIA.

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Carne Suína

O Brasil, com consumo "per capita" da ordem de 12,8 kg/ano é um importante produtor mundial, com mais de 2,1 milhões de toneladas/ano. Os estados da Região Sul do país, concentram a maior Produção, destacando-se os estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná.

As Exportações, em 2001, alcançaram mais de 265 mil toneladas, com valor total superior a US$ 359 milhões de dólares. Os principais mercados de destino foram os países Asiáticos, Europeus e o Mercosul.

A Indústria Frigorífica, reúne mais de 35 grupos empresariais, sendo os responsáveis pela maior parte do abate e industrialização suína no país. A Tecnologia de produção pecuária, com predomínio dos sistemas integrados, tem obtido excelente produtividade e qualidade do produto final.

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Carne de Frango

Com consumo "per capita" da ordem de 26,0 kg/ano é um importante produtor - 6,0 milhões de toneladas/ano, ocupando a 4ª posição mundial. Os estados da Região Sul do país, concentram a maior Produção e Industrialização, destacando-se Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná.

As Exportações através dos associados da Associação Brasileira dos Exportadores de Frango - ABEF , em 2001, alcançaram 1.200 mil toneladas (2º exportador mundial) com valor superior a 1,3 bilhão de dólares. Os principais mercados de destino foram os países Asiáticos, Europeus e o Mercosul. Para 2002, é esperada exportação superior a 1,5 milhão de toneladas de carne de frango.

A Indústria Frigorífica reúne mais de 45 grupos empresariais, sendo os responsáveis pela maior parte do abate e industrialização avícola no país.

A Tecnologia de produção avícola, com predomínio dos sistemas integrados e Material Genético, na sua maior parte, importado tem obtido excelente produtividade e qualidade do produto final.