: : Carne de Ternera : : Carne de Cerdos : : Carne de Pollos : :

Como productor de más de 14 millones de toneladas de Carnes/año, (Vaca, Cerdos y Pollo), Brasil exporta aproximadamente 3 mil millones de dólares en eses productos y sus derivados.

El Mercosur, con la fuerza de su cadena productiva de Carnes, alcanza gran importância como provedor del Mercado Mundial y és responsable por una gran parte de las exportaciones totales.

La participación en las exportaciones por los países del Mercosur, deberá crescer en los próximos años, en razón de su competitividad y aún por la calidad de los productos. Esa región produz Carnes más sanas y en sistemas naturales de pastoreo. La buena aceptación de las Carnes és resultado aún, de las liberaciones para Carnes de Vaca, respecto a la Aftosa. Las áreas productoras de la Región, estan cada vez mas liberadas por la Organización Internacional de Epizootias.

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Carne de Ternera

Brasil, uno de los más importantes productores de Carne de Vaca en el mundo - 2º productor mundial - (6,4 millones de toneladas/año), tiene consumo "per capita" situado en 36,6 kg/año. El rebaño ganadero brasileño, en su Región Central, (São Paulo, Minas Gerais, Goiás), és de predominancia de las razas zebuínas. De outro lado, el ganado de los estados del Sur (Rio Grande del Sur y Santa Catarina), tiene predominancia de las razas europeas.

En el año de 2000, las Importaciones brasileñas de Carne de Ternera, alcanzaron aproximadas 95 mil toneladas. En 2002, las Exportaciones - a más de 108 países del mundo - llegaron a las 500 mil toneladas(800 mil eq.), con valor total de cerca de 1,0 mil milliones de dólares, siendo hoy el 3º exportador del mundo. Si espera, mantener la fuerza en las exportaciones en el año 2003, en razón da posibilidad de que parte del mercado de los Países de la U.E., sea suplido por Brazil y nuevos mercados como China, Corea, USA. Si prevê crescimiento en exportaciones de carnes bovina en ese año.

La Indústria Frigorífica brasileña, reúne más de 130 empresas de abates, con gran importancia y produción. Ellas son distribuydas en todo su território. De esas, aproximadamente 16 empresas, las de mayor tamaño, están habilitadas a la exportación. Ellas, sob la Asociación Brasileña de los Exportadores de Carnes Industrializadas - ABIEC , son responsables por la Exportación anual de más de 500 mil toneladas de carnes/año, para varios mercados, en especial, los de EUA, U.E., y de los países da ÁSIA.

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Carne de Cerdos

Brasil con consumo "per capita" de aproximados 12,8 kg/año y és uno importante produtor mundial, com más de 2,9 millones de toneladas/año de produción de carne. En los estados de la Región Sur del país, és onde está concentrada la más importante Produción de Cerdos, destacando-se los estados de Santa Catarina, Rio Grande del Sur y Paraná.

En 2002, sus Exportaciones, fueron de 450 mil toneladas y valor superior a 550,0 milliones de dólares, en 2001, siendo los principales destinos, los mercados de países Asiáticos, Rúsia y países del Mercosur

La Indústria Frigorífica, reúne más de 35 grandes grupos empresariales, responsables por la mayor parte de los abates y la industrialización de cerdos en Brasil. La Tecnologia de los productores porcinos, tiene gran adelanto y está directamente atendida por los Sistemas Integrales de creación. Eses Sistemas de Creación, son establecidos bajo la supervisión de las indústrias, y tienen garantizado importantes logros en produtividad, además de los resultados de calidad del producto final.

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Carne de Pollos

Teniendo consumo "per capita" alderedor de los 26,0 kg/año, Brasil és uno de los más importantes produtores y provedores de carne de pollo del mundo - 6,0 millones de toneladas/año de Produción ( ocupando la 4ª posición en el ranking mundial). En la Región Sur de Brasil, és donde está ubycada la más importante Produción y Industrialización de pollos. El destaque son las produciones de los estados de Santa Catarina, Rio Grande del Sur y Paraná.

Las Exportaciones através da Asociación Brasileña de los Exportadores de Frango - ABEF , en 2002, llegaron a las 1.400 mil toneladas (2º exportador mundial) con valor superior a 1.300 millones de dólares. Los mercados principales a que se destinaron fueron los de países Asiáticos, Europeos y el Mercosul.

La Indústria Frigorífica, reúne más de 45 grupos empresariales, que son responsables por la gran parte de la industrialización avícola en el país.

En términos de Tecnologia de produción, la avicultura brasileña tiene predomínio de los sistemas integrados de produción y és de las más modernas. El Material Genético, en su gran mayoria importado, tine resultado excelente índices de productividad y en la calidad del producto final.

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